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甜扣肉(9/9)
五花肉切片加少许盐，料酒玉米粉腌制备用
锅里放少许油，小火加冰糖，白糖，再加少许水熬汁
小火不停搅动，快粘稠时放入剁好的姜沫和橘子皮沫
起锅装碗备用
红薯切滚刀，(我个人喜欢在刚刚起糖水的锅里翻炒一下，不浪费汤汁，而且甜味儿不错)
把腌制好滴肉整齐的码在刚刚装糖汁的碗里，肉皮朝下
上面在铺上锅里的红薯，然后上锅蒸一个小时（没有备图）
蒸熟后，拿一大碗扣在碗上，倒扣出来(小心烫手)
成品不错吧