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茄汁鸡腿(6/8)
小鸡腿提前用清水+少许料酒泡半个小时
小鸡腿沥干水，前后切花刀，加姜丝、五香粉、耗油、酱油、玉米油，腌制一个小时以上。
番茄烫水去皮，切块备用。
冷锅热油（油比平常炒菜要多一些），将鸡翅根煎至金黄，香气扑鼻捞出。
熬煮番茄汁：余油下番茄炒软出汤汁，下冰糖熬煮。
加盐适量，继续熬煮（汤汁不多可加少许热水，不易加多），煮至汤汁浓稠。
下鸡腿和蒜瓣，收汁。
酸酸甜甜的茄汁鸡腿完成，一定要趁热吃才够完美，爱番茄的美眉一定也会爱上这道菜，当然，也是小朋友的独宠，绝对秒杀可乐鸡翅！