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小米南瓜三角包(5/15)
50g南瓜去皮切小块。
冷水上锅,大火蒸15分钟。 如果蒸出来水份过多的话,多余的水份尽量倒掉,以免影响食材比例。
趁热压出南瓜泥。
倒入50g粘稠的小米粥,10g淡味黄油,140g低筋面粉,1.5g酵母和6g细砂糖。 黄油可以用等量植物油代替。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当增减。
用筷子搅拌成絮状后开始手揉。 注意面团的干湿度,如果太干的话可以稍稍加一点牛奶(清水),反之增加面粉的用量。
揉成光滑不黏手的面团后,盖上保鲜膜,静置10分钟。
在案板上撒上干面粉防粘,放入面团揉搓排气。
再用擀面杖擀成约0.7cm厚的方形面片。
横切成4等分。
再斜切成小三角形。
盖上保鲜膜,发酵35分钟,让小三角形体积稍稍变大。
热锅少油,请入小饼后盖上盖子,小火煎至底部微黄。
翻面,继续煎至两面微黄后出锅。
做好后如果一次吃不完,可以密封冷冻保存,两周内吃完。