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圆白菜怎么炒好吃(1/6)
煎豆腐切条,圆白菜切丝,姜切丝,蒜拍碎;(ps 豆腐保存方法:老公想吃豆腐肉馅包子,昨天他自己买了几大块豆腐回家,我把没用完的豆腐切成巴掌大厚1厘米的块,煎锅刷油将豆腐煎至两面金黄,码放保鲜盒中,码一层豆腐撒一点点盐再码一层豆腐,晾至常温,盖上盖子放冰箱保存3-5天口感如初)
虾干清水浸泡3-5分钟;(虾干可以冲洗后直接下锅,口感有嚼劲,我喜欢先泡一下再下锅,吃起来虾肉紧实而有微微的弹性,用得是无头虾干处理得很干净,连壳吃了补钙)
热锅加油,下入姜蒜爆香;
下入豆腐、虾干翻炒,加入米酒、生抽翻炒2分钟;(没有米酒可以用等量料酒替代)
放入圆白菜翻炒1分钟,加盐、胡椒粉调味翻炒均匀;(圆白菜快速翻炒出锅,保留有脆口)
出锅装盘