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#洗手作汤羹#紫薯面鱼银耳羹(10/12)
食材：去皮紫薯45g，普通面粉30g，清水45g，干银耳5g，葡萄干6g
干银耳用手掰碎，加适量清水泡发
紫薯切丁
泡发好的银耳清洗干净，放入锅中，加1升清水
锅上放笼屉，放入紫薯丁，将紫薯一同蒸熟
紫薯蒸至用勺子可以轻轻压碎即可
取出蒸好的紫薯，继续小火熬煮至银耳出胶，大约需要25分钟左右
蒸好的紫薯趁热用勺子压成紫薯泥
紫薯泥中倒入45g清水，加30g普通面粉，搅拌均匀
最后搅拌好的状态如图，粘稠的不易滑落状态
待银耳熬至出胶时，用漏勺过筛紫薯面糊，会滴落出紫薯面，此时开中火，继续煮沸2到3分钟
这碗香甜软糯的面鱼不仅可以作为主食添加，还可以作为甜品添加给宝宝哦！