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萌仔糖霜饼干(17/18)
准备饼干材料。
面粉与糖分过筛。
黄油室温软化与蜂蜜混合均匀。
将面粉与黄油、蜂蜜混合，用手搓匀揉成团。
揉成面团。
放进保鲜袋。
用擀面杖擀成5-6毫米厚的薄片。冰箱冷冻20分钟。
用模具压成型。
烤箱预热170度15分钟。
取出饼干晾凉备用。
准备糖霜材料。
将糖粉、蛋白粉与水混合，放进厨师机，K角1档搅拌5分钟。没有厨师机用电动打蛋器搅打，一开始会费力些。
搅打弯钩状即可。
用于上色的糖霜调成可流动拉线的糊状即可。
根据需要调成不同颜色，装入裱花袋。
上糖霜时相临的两种不同颜色要错开，待第一种颜色干后再上第二种颜色。
直到填满颜色，晾干。
成品图。