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宝宝红枣米糕(1/10)
食材准备
两个鸡蛋，蛋清，蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶搅拌均匀
在加入大米粉搅拌均匀
再加入红枣泥。搅拌均匀成红枣蛋黄大米糊，自制红枣泥：大枣泡洗干净--上锅煮熟--去核--加少许水用料理机打成泥--滤筛过滤。上个食谱有教程
蛋清放入无水无油的干净大碗里，用电动打蛋器打发，到硬性发泡。 提起打蛋器上面能立起尖尖的勾，把大碗倒扣蛋清泡沫也不会掉下来
蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中，每次倒一半。
用刮刀翻拌均匀
倒入合适的模具中，家里有合适的餐具也可以，记得刷一层油，方便脱模。 模具不用装太满，七分满就可以啦。
水开后上锅，蒸20分钟关火，晾凉脱模。
自从学会它，宝宝天天嚷着还要吃！