安装App
姜母鸭(7/12)
鸭子切成大块,洗净
鸭肉放入压力锅中,加入6片姜和葱,放入半锅水煮开后5分钟关火
鸭肉倒入漏篮中,洗干净血沫
锅中倒入黑麻油和姜片
小火煸至姜片周围微焦
倒入鸭肉,翻炒至鸭皮变金黄色
倒入料理米酒和开水,淹没鸭肉8分
加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶
盖上高压锅锅盖
大火煮开后转小火,煮20分钟。这时,可以看到压力锅盖顶上的防爆限压阀会升高并转动
20分钟后,关火,自然排气后,打开高压锅
稍稍收干水份即可