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青红椒油炝阿根廷鱿鱼(6/12)
阿根廷鱿鱼是商业捕捞中非常重要的一种，大小和日本鱿鱼比较相近，一般在33cm左右，主要分布在阿根廷西部海域。我们平时见到的铁板鱿鱼，使用品种更多的就是阿根廷鱿鱼。
如图备料。
新鲜的青、红尖椒切圈。
新鲜红辣椒切丝。
将阿根廷鱿鱼块改刀，大块的切3刀，小块的切2刀。
锅中烧水，将绿豆芽焯水去除豆腥，捞出铺在盘底。
将改好刀的鱿鱼放入锅中焯水1—2分钟。
将焯水后的鱿鱼捞出沥水放在豆芽上。
将青红椒圈、葱丝、红辣椒丝放在鱿鱼上。
锅中烧油，油热后，舀出并均匀浇在青红椒圈、葱丝、红辣椒丝上。
将生抽、老抽倒入盘中，拌匀即可。
完成。