排骨洗净凉水下锅，加少许料酒葱段和姜片，水开捞出排骨沥干水分备用

碗里放入生抽、老抽、醋、蚝油、番茄酱（多放）调一份酱汁

锅内倒入适量油烧至五成热后放入冰糖炒化，然后放入八角、花椒炸出香味后依次放入干辣椒、葱段、蒜瓣儿、姜片炒香后倒入排骨煸炒至出油后（加少许红酒，没有的可以不加）倒入调好的酱汁加水中小火煮40分钟左右后大火收汁

趁热食用，甜香可口，喜欢的可以试试