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腰果酥(3/13)
黄油室温软化，软化至用手能轻轻压出一个坑即软化好了。
加入细砂糖。
用电动打蛋器打至羽毛状即可。
打散的蛋黄液分三次加入。
每加入一次都要完全搅打均匀后再加下一次。打好的状态是有光泽的羽毛状。
加入过筛好的低筋面粉和奶粉。
压拌至看不见干粉即可。
面团分成10克一个，滚圆。
用手轻轻压扁。
中间放入一个腰果，轻轻压实。
表面刷鸡蛋液。入预热好的烤箱上下火160度，中层烤18分钟，表面上色即可。
成品。
腰果酥。