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卤牛肉(4/12)
牛肉洗净，清水浸泡2个小时，中途换水两三次
加入料酒姜片，冷水入锅，煮沸后再煮7，8分钟。
准备香料，如图。
去过血水的牛肉冲洗干净，放入砂锅。
加水没过牛肉，加入料酒，生抽。
加入老抽。
加入的所有的香料和冰糖。
小茴香和花椒可以用纱布包起来再放。
大火煮开，转中小火，在煮2小时。
中途还会有少量的血沫，用勺子撇出来即可。
时间差不多的时候，用筷子能轻松扎透牛肉，就煮的差不多了。
切片，装盘。 也可以在汤汁里浸泡隔夜，味道更好哦。