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#秋天怎么吃#肥牛鸡蛋面(11/13)
准备:肥牛卷10多片,青菜一小把,面条半斤,鸡蛋一个,葱花少许,辣椒酱少许
青菜洗净,切两段,菠菜,油菜,都可以
锅里烧开水,面条煮三个开锅,每次开锅后加一点点的凉水压一下
面条煮好后捞出,放到凉水里过一下,这样面条不会发粘,吃着更清爽
.热锅倒少许的植物油油,葱花爆锅
加入两大碗清水,放入少许的盐,烧开锅,然后趁着开锅的沸水把鸡蛋打入,这样可以保持鸡蛋的完整,成型荷包蛋。
两分钟后放入肥牛片,加一点点的酱油上色
再把青菜放入锅中,烧一个开锅。
看到肥牛片熟了,青菜变色变软就好了,最后加点鸡精汤卤就完成了。
面条盛到碗里来,把肥牛汤卤浇到面条上就行了。现在10岁的孩子饭量也增长了,得吃这么一大碗。
面条加上肥牛汤卤味道特别的赞,我家儿子还自己加了一点老干妈的辣椒油,吃着更有味了。
这么一大碗小家伙全吃光了,最后连汤都喝光了,吃完让我下次还这样做,一次没吃够。
这样一碗面实在太香了!