锅中水烧开，粳米清洗干净放入，搅动下，以防粘在锅底。粳米是大米的一种，比较短粗，煮出来的粥有“世界第一补”的美称。
此时来处理莲藕，去皮清洗干净切成小块放在锅中，搅动一下。民间常说：荷莲一身都是宝，最补人的是秋藕。秋天不吃莲藕更待何时？莲藕润燥止渴、滋阴清热，在秋天时能够起到很好的补肺健脾胃作用，新鲜莲藕中丰富的矿物质、维生素、膳食纤维，能够缓解便秘，搭配在粥中，滋阴润肺。
全程小火熬煮30分钟至粘稠状时，放入黑胡椒和盐搅匀关火即可。黑胡椒天然食物香料，放一些进去增添了粥的香味，还能够增进食欲，帮助消化，喝下去胃暖暖的特别舒服。
这碗粳米莲藕粥天凉了多做给家人喝，滋润舒服，暖心暖胃，老人小孩都喜欢，早晨喝一碗不仅可以防御秋凉，还能够健脾和胃，起到滋阴润燥作用。
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