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芒果干饼干(玉米油版)(4/12)
芒果干切碎,尽量切得碎些需要一把锋利的刀,因为芒果干硬,我是放冷藏的芒果干。
玉米油里放糖粉
用电动打蛋器低速把糖粉打散
把蛋液一次性加入
电动打蛋器低速打发,两者融合了就可以
筛入蛋糕粉
用硅胶刮刀翻拌至看不到干粉为止
倒入芒果干碎,继续翻拌均匀
拌好的饼干糊这样就像桃酥那样饼干糊,不要拌太久,不然起筋了烤出来的饼干就不酥是硬的啦。这时候烤箱预热170度十分钟
大概10克左右一个揉圆,动作要轻,
放在铺了油纸的烤盘里按扁,立马送入烤箱160度烤20分钟左右,时间跟你的饼干厚薄有关。
饼干在烤的时候就很香了,吃起来也非常好吃