鲜椒兔(
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兔肉切成小丁，加盐、2勺料酒、1勺淀粉（与水混合）混合搅拌，腌制15分钟
土豆切片，蒜切成末（不用太小），葱、姜、芹菜杆切小段，老姜切片，辣椒切丁
加油、1勺豆瓣酱、2勺蒜、半勺青干花椒炒香，加兔，炒至肉变色，舀出
炒料顺序：加油，加半勺青干花椒、2勺蒜末、老姜炒香，再加嫩姜、加点水，炒至嫩姜变软
继续加芹菜，加兔肉翻炒
最后加葱，加老抽、盐、少量糖，关火
土豆用清水（可以加少量盐）煮熟，土豆放入碗底垫底
将炒好的兔肉铺在土豆片上，完成✅
