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天下第一鲜——豆豉爆炒花蛤(2/5)
透明锅内注入清水,倒入花蛤,水中加香油,待花蛤吐尽泥沙后,洗净沥干水分待用。
葱切段,姜切片,备用。
开火加热炒锅,倒油入锅,待油温8成热时,放入姜、葱、蒜,加入豆豉酱爆香炝锅,放入花蛤,翻炒片刻。
待锅内花蛤开口,加生抽和料酒继续翻炒。
加入牛奶继续翻炒后,盛出装盘。