天下第一鲜——豆豉爆炒花蛤

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花蛤,又称文蛤,素有“天下第一鲜”的美誉,其肉富含氨基酸和琥珀酸,其味鲜美,被历代帝王将相和文人墨客视为珍馐。今天,宁姐就用每家每户都能找到的万能调料,做一道营养丰富的菜品——豆豉炒花蛤。因花蛤外壳坚硬,所以宁姐继续使用瑞仕钻锅,耐刮划,而且导热快,非常适合烹饪海鲜,翻炒几下就可出锅,不会把海鲜炒“老”。
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

花蛤等贝类应经吐沙、熟透后食用,其性寒凉,脾胃虚寒者不宜多吃。喜欢吃辣的朋友还可以再加一些干辣椒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-09-19

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