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日式鸡蛋豆腐#秋天怎么吃#(13/14)
准备一些黄豆，用清水浸泡几小时后。
做成豆浆，放凉备用。
碗中磕入4个鸡蛋。
加入1勺淡口酱油。
用筷子搅拌均匀。
倒入200ml豆浆。
继续搅拌均匀。
取一个容器，过滤一下鸡蛋豆浆液。
用勺子挖去浮沫。
盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上均匀扎几个洞，上锅，隔水蒸15-20分钟。
取出蒸好的鸡蛋豆腐，放凉，用刀在容器边缘划开。
将鸡蛋豆腐切块，撒上些葱花。
倒入一些淡口酱油，非常美味！
也可以切块、倒入油锅，加入少量盐和酱油，简单翻炒，撒一把葱花即可盛出，一样的美味！