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蒸的小飞象–黑芝麻牛奶馒头(3/18)
熟黑芝麻10g.
打碎,我这个不是特别碎,所以要过筛一下。
准备好面团的材料
牛奶、糖、酵母、面粉、椰子油依序加入大碗。
揉成团以后取120g白面团,过筛黑芝麻粉揉匀变灰色面团做小象的身体。
120g灰色做身体,加黑芝麻粉的那个面团。 1g黑色做眼睛,加食用竹炭粉揉的。 5g粉色做耳朵,加红曲粉少量就是粉色。 9g黄色做流苏,南瓜粉或栀子黄色粉。
灰色面团分三份,每份40g.
按压排气以后搓成椭圆形,肚子上来一刀,切出两条小粗腿。
头上来一剪刀,剪出长鼻子。
屁股上来一剪刀,剪出小尾巴,依次剪好3个。
黄色面团搓条,压扁分成三份,用剪刀剪出小流苏,装饰在小象的背上。
剪好的流苏用牛奶依次粘上。
粉色分成三份搓成水滴形,按压成小耳朵。
弄点牛奶依次粘上。
黑色取芝麻大小三粒,搓圆,粘在鼻子和耳朵之间。
做好以后锅中放35度左右温水蒸笼放上面发酵30-40分钟,到1.5倍大就可以了。
冷水上锅开火蒸15分钟,闷两分钟开盖。
可以吃啦!