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番茄牛肉(1/8)
金钱腱整块入锅，清水煮沸略去血沫，水整锅倒掉，加入沸水，继续煮开，投入八角小茴香香叶陈皮，加料酒，酱油，冰糖和少许盐。大火煮开，转小火，继续炖煮一个半小时左右，直至用筷子能轻松戳入牛肉。
牛肉在汤汁中浸泡一晚，不要开盖，第二天一早取出。
按横截纹理切片冷藏，可以留作早饭夹烧饼。注意牛肉汤不要丢掉，备用（也可以用来煮面）
剩余部分切块，备用。
番茄切块备用。
少许油，番茄入锅翻炒。
加入原汁牛肉汤，加入冰糖和少许盐。
牛肉入锅，煮沸，收汁。美味的番茄牛肉完成！