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滑蛋虾仁饭(2/6)
虾仁洗净去虾线，加入少许盐抓匀腌制5分钟，再加入生粉抓匀
鸡蛋中加入少许盐打散
油温五成热左右放入虾仁炒至变色
倒入蛋液轻轻滑动，待蛋液开始凝固，关火，慢慢推动蛋液和虾仁，利用余温让鸡蛋变熟
将米饭和滑蛋虾仁装盘，好吃又好看的碟头饭完成
我额外做了一份蛋比较嫩的版本，大家可以对比下喜欢哪种