滑蛋虾仁饭
在家做一道健康又快手的碟头饭
34克
37克
74克
748
千卡
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步骤1/6
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虾仁洗净去虾线，加入少许盐抓匀腌制5分钟，再加入生粉抓匀
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步骤2/6
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鸡蛋中加入少许盐打散
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步骤3/6
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油温五成热左右放入虾仁炒至变色
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步骤4/6
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倒入蛋液轻轻滑动，待蛋液开始凝固，关火，慢慢推动蛋液和虾仁，利用余温让鸡蛋变熟
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步骤5/6
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将米饭和滑蛋虾仁装盘，好吃又好看的碟头饭完成
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最后一步
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我额外做了一份蛋比较嫩的版本，大家可以对比下喜欢哪种
喜欢有点液状嫩嫩口感鸡蛋的小伙伴，记得蛋液稍稍凝固就立刻关火，用余温让鸡蛋变熟，我喜欢稍微干一点的鸡蛋，所以关火时间晚了一点点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-25
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