玉米油和30g纯牛奶倒入盆中，用蛋抽搅拌均匀，乳化结合；
步骤2中的可可牛奶加入步骤1乳化好的油奶中，搅拌混合；
筛入低筋面粉，用“Z”字形的手法，利用蛋抽搅拌均匀；
鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入面糊中，蛋白放在另外的盆中；
蛋白分三次加入50g白砂糖，用打蛋器打至湿性发泡；
可可蛋黄糊倒回去剩下的三分之二蛋白霜中，完全翻拌混合均匀；
蛋糕糊倒入垫有油布的方盘中，拿起来轻摔两下摔倒大气泡；
送入提前预热好的烤箱，140度，中下层烘烤35分，出炉后放在烤网上放置余温，揭掉油布，用油纸盖起来放凉；
烘烤的同时我们来打发淡奶油，150g淡奶油加入10g白砂糖和5g可可粉打发至硬性状态；
均匀的抹上打好的可可淡奶油，利用擀面棍和油纸卷起，包起来冷藏三十分钟后切件即可食用。
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