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疙瘩汤 宝宝老人皆宜食用(3/9)
西红柿洗净后,切十字刀,用开水泡3分钟后剥皮、切小块;鸡蛋打散;小油菜秆儿与叶子分开切小段、香葱切末
热锅烧油,冒烟后转小火倒入西红柿翻炒
炒出颜色后放入清水
水龙头开小水,用筷子搅出疙瘩,如果太大块,可以用剪刀剪一下
待汤开后,倒入疙瘩,用汤勺推一推,防止粘锅,待大火煮开后,转小火继续煮,直到煮透
待疙瘩煮透后,放入小油菜杆儿
煮一两分钟后,放入小油菜叶子
煮一分钟后,倒入蛋液,关火,搅散倒入锅中的蛋液
调味出锅装碗,撒上葱花即可