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黑钻土司(18/18)
面团所需材料放入盆中
搅拌成絮状
揉成光滑的面团(需要出手套膜)
用擀面仗擀成长方形
从上往下卷起来后再重复上面的动作，再擀长再卷
卷好后的面团
放入450g的吐司模具中发酵到6分满即可
把蛋清和蛋黄分离，蛋黄里加入水(牛奶)，玉米油，乳化均匀
再筛入低粉和可可粉
搅拌到无颗粒，顺滑状态
蛋清里加入40g糖
用打蛋器打到湿性状态即可(呈现小弯钩的状态)
取3分之一的蛋白加入可可粉糊里，翻拌均匀
把拌好的可可粉糊全部倒入蛋白里，翻拌均匀
翻拌好的蛋糕糊是很光泽细腻的
把蛋糕糊倒入吐司模具中(下面有面团，所以不用当心会漏液体)
送入已经预热好的烤箱，中下层180度45分钟 25分钟后表面盖上锡纸
成品图