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椰蓉面包（两种整形）(4/18)
高筋面粉、鸡蛋、牛奶和糖加入主锅，揉面模式40秒，然后静置至少半小时，让面粉和液体有充分水解的时间。如超过2小时，请放冰箱，以免酸败。
结束后看是否出膜。如果没出膜，再加1分钟揉面模式。（我用的金象面粉，揉到7.5分钟手套膜状态最理想。有同学表示用风筝面粉和鲁王面粉，揉6分钟就已经揉过头了。所以，揉面时间请自行增减）
面团取出，整圆，放在盆里，盖好保鲜膜发酵至两倍大。
面团取出后，锅很干净，基本没有残留的面团。于是我没洗锅，继续做椰蓉馅。小美就是方便，哈哈！
发酵好的面团分为每份约60克
面团擀扁，包入椰蓉馅
包好如图。
收口朝上，擀成牛舌形
造型一：小花
扭几下之后，首尾相接捏紧。
造型二：爱心
再如图对折
中间切一刀
向两侧外翻即可
造型后的面包放入烤盘，进行第二次发酵。
二次发酵完成，面包表面刷薄薄的一层蛋液。
小花
爱心