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妈妈菜谱-茄子焖蛋(0/4)
洗茄子，切小块，用水浸泡一会儿，冲洗。蒜切丁，青椒切丁。
锅热下青椒蒜末干炒，炒的略干时，放油加入茄子一起炒，茄子丁炒熟，起锅将炒好的茄子放在盘子里摊开置冷备用
打蛋3个，打蛋，把茄子块冷了放入
烧热锅，用平底锅比较好做。倒入茄子蛋液焖，蛋扑起来，大火转小火，煎一会儿，切成四块翻面煎熟起锅。