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#硬核菜谱制作人#双色剁椒蒸鱼头(3/14)
买来现杀的胖头鱼鱼头，让老板帮忙切开呈鱼嘴相连的模样，洗干净鱼头.
接下来给鱼头去腥，用生姜片和料酒或者高度白酒抹匀鱼头进行腌制半小时左右
腌制结束，捞出鱼头，在鱼头上抹匀黑胡椒，鱼下面垫上生姜片
把鱼头的一边铺满绿色的剁椒
另一半鱼头铺上红色的剁椒
把鱼头放入蒸烤箱里，
选择纯蒸功能蒸20分钟
蒸熟后的鱼头，倒掉多余的汤汁，
锅里倒入油烧热
将热油淋在蒸好的鱼头上，呲啦呲啦呲啦～
再淋上生抽酱油
再倒入醋～
剁椒鱼头就完成啦！红配绿颜色足～
红红火火的剁椒鱼头就好啦！