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家庭版朝鲜冷面(2/12)
准备食材:冷面一袋,冰镇苹果醋一瓶,黄瓜一根,酱牛肉一块,西红柿一个,熟鸡蛋一个,辣白菜一小碗,白糖30克。
冷面辅料很重要,黄瓜洗净切细丝,西红柿洗净切薄片,熟鸡蛋去壳后切两半,酱牛肉切薄片,这些都是冷面必须有的辅料。
买来成袋的冷面,温水泡10分钟左右,把黏在一起的都给分离一下,这样煮的时候容易煮熟
锅里放半锅的清水烧开,放入泡过的冷面煮两个开锅
中间用筷子翻动两次, 以防粘锅。煮5分钟左右即可,没有硬芯了就煮好了,不要煮时间太长,否则韧劲和Q弹性都会差。
把煮好的冷面盛到盆里,加清水过三遍,直到冷面变凉为止,冷面吃的就是这个清凉劲儿。
把冷面盛到碗里,加一袋调理包,成袋冷面里自带的,如果没有可以用陈醋,生抽,捞汁,少许的盐调汁。
在倒入小半瓶的苹果醋,这个是我做冷面的重要调料,苹果醋酸酸甜甜,加到冷面里特别的提味,而且冰镇过的更清凉。加苹果醋就可以不用梨来中和酸味了,最后加一勺的白糖调味就行了。
冷面的最后一道步骤就是放辅料了,把切好的黄瓜丝,西红柿片,鸡蛋,酱牛肉,辣白菜依次摆放到冷面上,撒上一点白芝麻,超级好吃的朝鲜冷面就做好了。
冷面吃一口劲道有嚼劲,汤汁更是酸甜透心凉,在吃几口酱牛肉,黄瓜丝更是口感丰富,吃完后立即降温不少,夏天一定要做这个冷面吃哦!
冷面吃一口劲道有嚼劲,汤汁更是酸甜透心凉,在吃几口酱牛肉,黄瓜丝更是口感丰富,吃完后立即降温不少,夏天一定要做这个冷面吃哦!
是不是很简单的做法,你看会了吗?这两天可以试试哦,保准你喜欢吃!