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南方人屡战屡败的馒头(3/4)
面粉准备,水量一下,宝宝奶瓶啥的,都可以拿来当量杯用哈哈
这是5克的,放泡打粉的话,一包酵母够用3次500克的面粉。不放泡打粉我就放一半。 用150毫升水化开酵母和泡打粉(温开水,不能用烫水)
揉面揉面了,揉10分钟,表面光滑,我这个是实验的时候图片,不光滑将就着用,盖上保鲜膜发酵一个半小时的样子,2倍大,记住千万不要发过头,不然就是酸的不好吃
二次揉面排气,馒头用刀切就行,包子包一下,上面的材料够包几个包子,蒸几个馒头,刚刚好