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#美食新势力#肉末豆角(3/12)
准备食材，豆角斜切，更容易入味
锅内水烧开，放几滴食用油和适量的盐，下豆角焯变色立马捞出。（绿色蔬菜焯水，放油和盐的作用，然后保持翠绿色，油亮亮)
捞出过凉水，口感更脆爽。
热锅冷油，放蒜末，辣椒炒香
加入肉末翻炒
放一勺料酒去腥
加入豆角一起炒
加盐
加入蚝油提鲜
1勺淀粉加3勺水搅拌均匀
勾芡
炒匀出锅。