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#硬核菜谱制作人#冰镇话梅小番茄｜酸甜开胃(4/7)
装小番茄的密封玻璃瓶先消毒：提前用开水煮15分钟或放进烤箱150℃烤10分钟
小番茄洗净去蒂，在蒂处切浅浅的十字刀
放在沸水里煮8-12秒后，立刻捞出放进冰水里，然后把番茄去皮
取一小奶锅，倒入400g清水，水沸后，放入5颗话梅和50g细砂糖，煮至糖融化关火，
倒入苹果醋搅拌均匀，待其冷却
将小番茄放入消毒过的玻璃瓶，倒入晾凉的话梅水后密封，放入冰箱冷藏腌渍半天或一晚即可食用
吃的时候夹起一小碟，撒上少许柠檬皮，风味更佳