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#金龙鱼精英百分百烘焙大赛阿小宝战队#巧克力甜甜圈(21/21)
中种的做法 高粉，水，酵母全部放在一起
搅拌均匀，无干粉即可 盖上保鲜膜，放进冰箱，17个小时以上使用
将中种和高筋粉、低筋粉、酵母、烘焙奶粉、鸡蛋、细砂糖放入厨师机内，开始和面；
打至面团光滑后加入黄油和盐
揉到出现光滑而有韧性的手套摸
滚圆，盖上保鲜膜松弛40分钟
松弛后将面团擀开，排气
用甜甜圈模具盖出形状
满满的全是甜甜圈
将甜甜圈中心面团取出
将甜甜圈放在烤盘上进行二次发酵，发酵温度40度，时间约30分钟
锅里倒入油，烧至180度，就可以放入甜甜圈了
将甜甜圈炸至金黄色捞出控油
将黑巧克力隔水融化
将甜甜圈的一面粘上巧克力
白巧克力隔水融化，装入裱花袋中，在甜甜圈上挤出喜欢的样式，或者撒上糖珠
不想吃巧克力的话，可以给甜甜圈裹满糖粉哦
一定要裹满哦
晒晒成品
想吃吗？
来张巧克力的