安装App
#一人食#腊味煲仔饭(4/10)
将广式腊味上锅蒸二十分钟
凉水泡两小时或热水泡一小时以上的香米,与清水比例1:1,放入砂锅内,放入半勺熟油,大火开盖烧,边烧边搅拌
煮饭过程中将半勺耗油半勺生抽搅拌调制成酱料
大火烧开后,转小火
盖盖小火闷煮3-4分钟
焖米饭的时候,拿出蒸好的腊味
切片备用
闷煮三四分钟后开盖,把蒸腊味留下的油倒入米饭,把辣味平铺在米饭上,继续盖上盖子,小火闷煮三四分钟
闷煮米饭时候,将包菜在平底锅内无油煎熟(也可以用上海青之类的青菜)
米饭闷煮三四分钟后关火,再闷3-5分钟(喜欢吃锅巴就闷五分钟或更久)开盖放入青菜就可以上桌啦! 吃的时候淋上酱汁拌匀即可~