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#风味人间#蟹酿橙(1/5)
大闸蟹洗净蒸熟
大闸蟹剔肉备用，橙子用雕花刀去除顶盖，挖出橙肉和橙汁
生姜切末，锅里下一点油，下蟹肉蟹黄炒出油，加橙汁和少许切碎的橙肉，烧开后，盛入橙子中（炒制过程忘记拍照了）
锅里放入水和料酒紫苏，可用黄酒，大火蒸7分钟，关火焖2分钟
橙汁酸甜中带一点蟹的香甜，很特别的口感