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酸笋鱼片汤(3/10)
我们先把笋子在泡菜坛子里泡一夜，制作出美味的酸笋。也可以在超市买现成的。
干辣椒切碎，和青花椒混合搅拌
我们把从超市买来的鱼片洗净。加大葱，生姜。料酒，淀粉。均匀腌制。腌15分钟即可。可以加一点底盐
锅里放少许的油。少许的豆瓣酱，放入葱段，姜片儿，芹菜。放入翻西红柿，把西红柿炒至耙软。
加入适量的清水，开大火煮开。
煮开以后放入酸笋。再滑入鱼片煮三分钟。这个鱼片要一片一片的放进去煮，以免粘连。
放入适量的盐和鸡精。因为泡笋本身是很有味道的。所以我们尝一下味，不要放咸了。
然后我们关火，让鱼片需闷五分钟。经常做饭的人都知鱼要焖一会儿才会入味的。
我们把鱼片儿。起锅装盆，撒上芹菜叶。放青椒以及干辣椒。最后再淋上热油炝出青椒的香味。
一道美味的家常菜做好了。非常的开胃好吃。