青豆剥皮洗净，胡萝卜，洋葱切丁，虾仁去虾线洗净，蒜切碎备用
内酯豆腐非常容易碎，大家切的时候最好拿个盘子将豆腐倒扣在盘子上，再用刀轻轻切分，即使我已经非常小心，还是有碎裂的情况，但是这个豆腐真的很软嫩，口感非常好~
锅中入油5g，加入蒜爆香，再加入所有蔬菜翻炒，加适量盐调味
翻炒片刻后，加入水淹没青菜焖煮2分钟，使青菜熟透，可以在汤中加入1勺耗油提鲜
青菜焖煮好后，加入豆腐和虾，如果锅中水比较少的话可以再加一些水焖煮2分钟
出锅前加少许水淀粉勾芡，并撒入黑胡椒提香，就做好啦~
一份超级无敌鲜美滑嫩的虾仁豆腐就做好了，用勺子一勺一勺的吃，别提多爽了，这个汤汁拌饭也是一绝！大家赶紧动手做做吧~
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