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#多力金牌大厨带回家#金牌蒜豉香蒸大肠(2/15)
大肠翻过来，撕去油和杂质，加入盐和白醋，反复搓洗，再用清水冲洗干净翻面
锅放入清水和料酒，冷水放入大肠，煮至发白捞起冲洗干净
用厨房纸吸干大肠表面的水
切成三角形状
把蒜拍碎，辣椒、葱切碎，准备好多力浓香花生油
大肠加入大蒜、豆豉、野山椒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐充分拌匀
加入多力浓香花生油充分拌匀，腌15分钟
再加入淀粉拌匀
隔水大火蒸8分钟至熟
撒上葱花和野山椒
锅里倒入适量多力浓香花生油烧热
趁热均匀的浇在葱花和野山椒上
成品图一
成品图二
成品图三