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#甜粽VS咸粽，你是哪一党？#板栗鹌鹑蛋肉粽(14/18)
糯米，花生提前一晚浸泡，浸泡好后，糯米，花生可以混合在一起，加入适量食用碱，约1.5克，搅拌均匀，为了方便包馅，板栗仁也放在同一个大盆里
前腿肉切块，提前3小时加入生抽，老抽，白糖，腌制，鹌鹑蛋提前煮好，剥壳，与猪肉一起腌制
新鲜粽叶洗净后，放入开水中烫煮一下，两张粽叶叠在一起，窝成一个三角
加入少量的糯米和花生
再放入一颗板栗仁
再放入一块猪肉
再放入一颗鹌鹑蛋
填上糯米花生，与粽叶边齐平，稍满
将另一端的粽叶向下折叠，两边沿着三角边压紧
再将余下的粽叶捏合，朝一边折叠
此时的粽子已经成型
取一根粽绳，一端如图压紧
另一端缠绕两圈，拉紧
与之前预留的那一小段绑在一起
打结，剪掉多余的绳子
这就包好啦！
锅中放足量的水，没过粽子，大火煮约1小时，高压锅的话，约40分钟
开吃吧！