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白灼基围虾（附蘸酱汁）(6/6)
第一步，调蘸酱汁。料酒10克，生抽10克，鱼露5克，白糖1小勺，几滴柠檬汁，10克醋，加一起拌匀。1个蒜头切片（切末也可以），1片生姜切丝，1根小葱切末，加入调料汁。
锅里加一点点花生油，烧热，浇入调料汁内。搅拌均匀，待用。
虾洗净，加两小勺盐，放两根小葱，三片生姜，10克料酒。加水淹没虾。
加盖，大火将水烧开。
水开后再煮2分钟。关火。
虾沥水，装盘。小调料汁，鲜美哟！