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雪山杨枝甘露(14/14)
先煮糖水。冰糖和水一起放入奶锅。
大火煮开，煮至冰糖完全融化，然后放在一旁晾凉。
再煮西米。锅里多放点水，先把水煮开，开锅后放入西米，中大火煮15分钟。煮的时候时常搅拌一下。
芒果取3—4个去皮切成小丁。留一部分工整好看的做表面装饰。
剩下的芒果打成芒果泥。
西柚果肉掰成小块。
西米煮15分钟后关火，还有一些白色硬芯，盖上盖子焖5—10分钟。
焖到没有白色芯，全部变成透明就可以了。
然后把西米放入冰水中。
芒果泥中加入适量淡奶油，具体加多少根据自己口味定。没有淡奶油也可以加点牛奶、酸奶增加奶香味。
再加入糖水拌匀。
再加入一些西柚果肉和西米拌匀即可。装在甜品碗中。
表面再撒一些西柚果肉和芒果粒装饰即可。
喜欢的话再放一个冰淇淋球，雪山杨枝甘露完成。