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蒜蓉啤酒小龙虾(10/18)
先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
抓住尾巴中间的一片掐断。
拽出虾肠。
剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
看谁的剪厉害？
全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
把蒜头去皮，备用。
香料备好。
姜切片切丝均可。
部分蒜切片备用。
起锅倒油烧热。
放入所有香料爆香后倒入虾。
倒入翻炒。
炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
出锅、可以享用啦！