蒜蓉啤酒小龙虾

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春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道蒜蓉啤酒小龙虾。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！小龙虾和我与美食有解不开的缘分，这不又到了吃小龙虾的季节。又让我想起了过往。三年前因为我想吃家乡的味道想吃家乡的小龙虾可是又不会做，然后只能电话询问做法。后来侄儿告诉我说；小姑你不用那么麻烦打电话，你下载一个美食APP吧！上面你想吃啥都可以照着做。从那之后我就踏上了一条美食不归路……一直在吃的路上。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2斤

、

老姜 1整块

、

大葱半截

、

蒜瓣 5个整头

、

啤酒 1瓶

、

花生油适量

、

八角 2棵

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

生抽 2大勺

、

糖少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把小的爪子剪掉、当然也可不剪哒。
步骤2/18 点击查看大图
抓住尾巴中间的一片掐断。
步骤3/18 点击查看大图
拽出虾肠。
步骤4/18 点击查看大图
剪掉头的三角区把虾胃挑出来。
步骤5/18 点击查看大图
用牙刷清洁一下虾腹部，给它洗个澡。
步骤6/18 点击查看大图
看谁的剪厉害？
步骤7/18 点击查看大图
全部收拾完后放到盆里用盐水浸泡一会儿。
步骤8/18 点击查看大图
把蒜头去皮，备用。
步骤9/18 点击查看大图
香料备好。
步骤10/18 点击查看大图
姜切片切丝均可。
步骤11/18 点击查看大图
部分蒜切片备用。
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起锅倒油烧热。
步骤13/18 点击查看大图
放入所有香料爆香后倒入虾。
步骤14/18 点击查看大图
倒入翻炒。
步骤15/18 点击查看大图
炒到差不多变色就倒入啤酒。加入盐、糖和酱油。
步骤16/18 点击查看大图
盖好煮上片刻。多煮一会儿哈。然后把虾盛出摆盘。
步骤17/18 点击查看大图
另起锅烧油把剩下的蒜蓉放入锅中爆香后直接淋到小龙虾身上即可。
最后一步点击查看大图
出锅、可以享用啦！

小贴士

强烈安利燕京U8，口感好0添加，而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低，乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶，这样一来想多喝几口也不怕上头，没有宿醉的后顾之忧！还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心，完美～夏天马上就到，赶紧安排上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-05-27

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