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#520,美食撩动TA的心!# 好男人必学,暖胃的疙瘩汤(14/15)
找一个大一些的容器,这样方便搅拌,放入面粉。小半碗面粉也就够两人份,家里人多就加量吧。
两根筷子叉开,然后一边倒水一边搅拌。水一定要小量小量的倒,我用的量杯倒的时候水量有些大,最好是在水龙头下面搅拌,把水龙头开小一些,形成水滴状,快速滴下那种最好了。
一手倒水,一手拿筷子搅拌,然后不断的转动面盆,这样水不容易倒在同一个地方。不要同一个方向划圈圈,要不同方向划圈搅拌,水量不要太大,水量小搅拌出来的面疙瘩才会小,这样做出来更好吃。特别是做给小宝宝吃,面疙瘩要小小的才好。当然喜欢吃大大的面疙瘩的就随意搅拌吧。我这个疙瘩还是大了些。如果在水龙下搅拌会比这个更小。
西红柿中间切个十字用开水烫下。
开水烫过后很容易就把皮剥掉了。
不去皮的就洗干净切成小丁待用,小宝宝强烈建议去皮哈。
锅里倒油,加入葱花炒出香味。
香味出来后,加入西红柿丁,小火煸炒一会,把西红柿的汤汁炒出,把块状炒到逐渐减少变软就好了。
加入适量水烧开。喜欢吃稠的水就少些,疙瘩少一点的水就多些没啥标准。
水开后继续保持水开状态。
然后分次加入小面疙瘩。可以一点一点倒入锅里,也可以用筷子挑到锅里。每倒一些就要用筷子快速搅拌下,把面疙瘩搅拌开。面疙瘩都倒入锅里后,煮一小会,然后盛出一点面疙瘩尝下里面没有生面芯就是熟了。
喜欢吃鸡蛋的蛋液打散,倒入锅里,蛋液凝固后搅拌开就行了,不喜欢吃的不用加了。
最后加入调料、香油盛出,香油不要不省哦。
开吃喽,不管是早餐还是夜宵等都非常的不错。
成品,超给好吃哦。