好男人必学，暖胃的疙瘩汤

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最近天不是刮风就是降温，阴冷的天就喜欢吃点热乎乎的东西，超满足啊。为一个北方妹子，对面食的喜欢爱，真的无法用语言来表达了。没胃口的时候来碗疙瘩汤好吃，天冷了来碗疙瘩汤暖胃，即使是三伏天吃着烤串，喝着冰镇啤酒，收尾的时候也特别喜欢跟老板点上一大碗疙瘩汤，喝完后从头舒服到脚满足。所以这碗疙瘩汤，宅男必备，不管什么时候都可以随手做来，达给那个她。

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19克
31克
66克

556
千卡

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切墩(初级)

西红柿一个

、

面粉小半碗

、

鸡蛋 1-2个

、

葱花一些

、

食盐一些

、

香油适量

、

酱油适量

、

醋一点

、

其它调料随意

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
找一个大一些的容器，这样方便搅拌，放入面粉。小半碗面粉也就够两人份，家里人多就加量吧。
步骤2/15 点击查看大图
两根筷子叉开，然后一边倒水一边搅拌。水一定要小量小量的倒，我用的量杯倒的时候水量有些大，最好是在水龙头下面搅拌，把水龙头开小一些，形成水滴状，快速滴下那种最好了。
步骤3/15 点击查看大图
一手倒水，一手拿筷子搅拌，然后不断的转动面盆，这样水不容易倒在同一个地方。不要同一个方向划圈圈，要不同方向划圈搅拌，水量不要太大，水量小搅拌出来的面疙瘩才会小，这样做出来更好吃。特别是做给小宝宝吃，面疙瘩要小小的才好。当然喜欢吃大大的面疙瘩的就随意搅拌吧。我这个疙瘩还是大了些。如果在水龙下搅拌会比这个更小。
步骤4/15 点击查看大图
西红柿中间切个十字用开水烫下。
步骤5/15 点击查看大图
开水烫过后很容易就把皮剥掉了。
步骤6/15 点击查看大图
不去皮的就洗干净切成小丁待用，小宝宝强烈建议去皮哈。
步骤7/15 点击查看大图
锅里倒油，加入葱花炒出香味。
步骤8/15 点击查看大图
香味出来后，加入西红柿丁，小火煸炒一会，把西红柿的汤汁炒出，把块状炒到逐渐减少变软就好了。
步骤9/15 点击查看大图
加入适量水烧开。喜欢吃稠的水就少些，疙瘩少一点的水就多些没啥标准。
步骤10/15 点击查看大图
水开后继续保持水开状态。
步骤11/15 点击查看大图
然后分次加入小面疙瘩。可以一点一点倒入锅里，也可以用筷子挑到锅里。每倒一些就要用筷子快速搅拌下，把面疙瘩搅拌开。面疙瘩都倒入锅里后，煮一小会，然后盛出一点面疙瘩尝下里面没有生面芯就是熟了。
步骤12/15 点击查看大图
喜欢吃鸡蛋的蛋液打散，倒入锅里，蛋液凝固后搅拌开就行了，不喜欢吃的不用加了。
步骤13/15 点击查看大图
最后加入调料、香油盛出，香油不要不省哦。
步骤14/15 点击查看大图
开吃喽，不管是早餐还是夜宵等都非常的不错。
最后一步点击查看大图
成品，超给好吃哦。

小贴士

1.西红柿可以提前去皮，用开水烫下，中间划个十字，直接就能剥下来。去皮后口感更好，更适合小孩子和老人吃。 2.如果为了加强酸甜感可以加入一些番茄酱，不过我妈妈这里的做法没有加，她们的方法就是把西红柿多炒一会，炒出汤汁，这样颜色漂亮口感也好。 3.面粉没啥要求，普通面粉就可以。出锅前喜欢加鸡蛋的可以将打散的蛋液倒入锅里，蛋液凝固后搅拌开。青菜类的也可以根据自已喜欢加一些，有些宝宝喜欢吃豆嘴，豆腐什么的都可以加入。我就简单了，面疙瘩，西红柿，就喜欢这简单的口味。

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发布于 2019-05-23

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