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凉拌韩式冷面 #硬核菜谱制作人#(0/23)
萝卜切丝，蒜头切片。
烧热平底锅，放适量油，放蒜片爆香。
倒入萝卜丝翻炒片刻。
加盐调味。
炒至变软，关火倒入适量麻油增香，撒适量黑芝麻，萝卜丝做好。
鸡蛋白和蛋黄分离。
分别打散，鸡蛋白要打散至没有凝胶状，可以的话过滤一次。
锅上用纸巾抹一点油，烧热，关火，倒入鸡蛋白平铺开，底部凝固后开小火翻面，加热至全熟。
鸡蛋黄用同样的方式煎好。
黄瓜去除带籽的芯，黄瓜肉切丝，如果不喜欢瓜皮也可以削掉。
蛋白和蛋黄切丝。
蟹肉棒用手撕成丝，全部配菜完成！
荞麦冷面泡冷水5分钟并打散。
捞出备用。
煮一锅清水。
水沸后放入荞麦冷面，煮2-3分钟即可。
煮好后马上捞出，用流动的直饮水一直冲洗至水比较清澈，然后过一遍冰白开水。
处理好的面放入盘中，倒入冷面汁，冷面汁一般是买荞麦冷面附带的，不需要自己做。
然后将配菜放上，撒适量芝麻，吃的时候拌匀即可。
来！嗦一口！
色彩缤纷，清爽开胃。
胃口大开！赶紧做起来！
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