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菠菜彩虹卷 #520，美食撩动TA的心！#(6/21)
这是今天会用到的食材，
首先将菠菜切碎，放入纱布或厨房毛巾中，
挤出水分，
加3个鸡蛋白（不要蛋黄），
加1/4cup帕玛森奶酪碎，并搅拌均匀，
长方形烤盘中铺一层油纸，
铺上处理好的菠菜，整理成长方形，洒上黑胡椒和盐，
将芝士片切细条，摆出间距，放入预热好的烤箱，400华氏度（约等于204摄氏度），烤15分钟；
洋葱、胡萝卜、彩椒切碎，
锅中放食用油约1tbsp，
先炒洋葱、煸出香味，
再放入胡萝卜和彩椒翻炒，把水分炒干，加人椒盐调味，
关火，打入一个全蛋，拌匀备用，
这是之前烤了15分钟的菠菜蛋饼，
在上面覆盖一层油纸，然后翻面，
翻面后，揭掉油纸，
铺上炒好的彩椒胡萝卜彩椒碎，
从一侧卷起，卷紧一点，
卷的收口朝下，放入烤盘，400华氏度，烤25分钟，
出炉后切去头尾，再均分成段，宽度约2厘米，
淋上芝士酱，就完成了。