自制浓香芝麻花生酱(2/6)
白芝麻我买的是熟的,如果用生芝麻需要先炒熟,花生米是生的,还需要再加工一下.
花生米用炒锅小火炒熟,去掉外皮(或者烤箱烤熟,不要烤过火,会发苦)
把熟芝麻、熟花生、盐、糖放进破壁机.
先打成细颗粒状态,然后分次加入芝麻油继续搅打.(油加得多芝麻酱就会比较稀,加得少,就会比较稠,这个根据个人口味添加)
这是搅打了六分钟的状态,细腻顺滑,喜欢有颗粒感的打三分钟就可以.
芝麻酱凉透以后放进无水的干净瓶中,冰箱冷藏保存即可.