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干椒炒野生菌(2/6)
选择品种一致的野生菌，今天选的菌子是红见手（见手青的一种）;
洗净菌子外面的泥土后，凉干水份后，切成大小一样的片；
红见手看的是红色，切的时候是黄色，放—分钟后变成青色，手碰着菌子的部位，菌子也会变成青色，所以通常称为见手青；
备好干椒和大蒜；
油放多—些，炸香干椒后，放入大蒜，随即加入菌子，不停的翻炒至熟，起锅时加入适量的盐。
野生菌美味无比，但是有一定毒性，处理时一定要注意品种—样，厚薄一致，加入大蒜，不停翻炒。人间美味，今天的菌子有股奶香味。